Supă de roșii și legume coapte – rețetă simplă, rapidă și savuroasă

Supă de roșii și legume coapte – rețetă simplă, rapidă și savuroasă, explicată detaliat, care îți va reuși perfect acasă la tine! Supă de roșii coapte cu legume, lista de ingrediente la gram, modul de lucru pas cu pas, calorii/porție. 

De când se coc primele roșii din grădină și până toamna târziu, când, pe ultimele,  le coc pe pervazul ferestrei din bucătărie, fac câte o supă de roșii aproape săptămânal. Ne place foarte mult tuturor dar mai ales fetei mele. Preferata ei, când era o copilă, era supa de roșii cu paste mici (risoni sau orzo), pe care o găsiți cu un click pe poza de mai jos.

La fel de mult succes are, la mine acasă, o supă de roșii exact cum o făcea Buna mea, cu paste de casă date pe răzătoare, pe care o găsiți cu un click pe următoarea imagine.

De când am descoperit rețeta de supă de roșii cu legume coapte, a cărei rețetă o găsiți în cele ce urmează, ne-a păstruns și aceasta la inimă. E catifelată și fină, o supă cremă care nu conține nici cartofi, nici orez, totuși are această consistență apetisantă și un gust intens și delicios.

Ingrediente supă de roșii și legume coapte – rețetă simplă, rapidă și savuroasă

• 1 kilogram de roșii cărnoase
• 500 de grame de ardei gras (preferabil roșu, ceea ce eu nu am avut) sau kapia
• 2 morcovi de mărime medie (150 de grame au avut ai mei)
• 1 ceapă mare (120 de grame a avut a mea)
• 1 bucată de rădăcină de țelină de 50 de grame (se poate înlocui cu păstârnac sau rădăcină de pătrunjel)
• 1 litru de supă de pui/legume sau, ca ultimă alternativă, apă fierbinte
• 20 de ml de ulei de măsline
• 3 căței de usturoi
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat (sau pătrunjel, măghiran, iarba aromatică preferată)
• 4 rămurele de busuioc proaspăt (sau pătrunjel, dacă preferați)
• sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• opțional, 1 linguriță de miere sau zahăr

pentru servirea supei:

• 50 de grame de smântână pentru gătit
• crutoane de casă sau felii de pâine prăjită aromatizată cu usturoi sau cu parmezan (după gust)

Mod de preparare supă de roșii și legume coapte