Ciocolata de casa – "batonul" copilariei!
Pregatire
00:30 ore
Gatire
00:10 ore
Timp total
00:40 ore
Portii24
Grad dificultatemediu
calorii196 / portieVa mai amintiti de „baton”? Nu-s eu moarta dupa ciocolata, dar „batonului” de ciocolata de casa ii sunt fana cu state vechi, sa tot fie… Niste zeci de ani, Doamne, cand trecura atatia?!
Imi aduc aminte cum se vindea ciocolata de casa la cofetarii, o scoteau la vanzare pe tavi, portionata in dreptunghiuri care intotdeauna imi pareau prea mici, uneori era calduta, inca! Cereai de la „tanti” si primeai „batonul” infasurat intr-un patratel de hartie, si cat era bun!
Pentru ca eram fani declarati cu totii, „tovarasa” noastra invatatoare (Șola Maria o chema, oare ce-o mai fi cu dumneaei?) ne-a invatat, la „Cercul micilor gospodari” din clasa a patra, o reteta foarte simpla si foarte buna de ciocolata de casa. Am, deci, experienta, nu gluma, fac aceasta reteta de ciocolata de casa de mai bine de treizeci de ani!
Aceeasi reteta o urmez de tot acest amar de vreme si nu am dat gres niciodata. Culmea e ca fiica mea, chiar daca are multe alte alternative, mai rafinate, ce se gasesc azi in comert, este si ea indragostita de „batonul” copilariei mele. Asa ca, deunazi, la ceas de seara (asta explica pozele ca vai de ele), fata si-a exprimat pofta! Zis si facut:
Ingrediente Ciocolata de casa:
- 450 de grame de zahar
- 150 ml de apa
- 1 plic de zahar vanilat
- 150 de grame de unt cu 80% grasime
- 500 de grame de lapte praf alimentar (de vacă)
- 50 de grame de cacao neagra (atat am folosit eu, dar merge pana la 100 de grame)
Preparare Ciocolata de casa:
Am precizat deja ca actiunea se petrecea in toiul serii, asa ca o sa va rog sa imi iertati calitatea indoielnica a fotografiilor. Reteta e foarte simpla, ca pentru „pionieri” de clasa a patra, nu se pune problema sa dea cineva gres!
Siropul de baza
1. Zaharul, zaharul vanilat si apa se pun, intr-o craticioara, la fiert.
Daca exista vreun detaliu care conteaza pentru reusita acestei retete de ciocolata de casa, acesta este: atentie mare cu siropul! Cu cat siropul va fi mai legat, cu atat ciocolata de casa va fi mai densa. Putem să-l fierbem ca pentru fondante, pana la temperatura de 118°C. Dacă nu avem termometru, luam o picatura de sirop intre aratator si police si daca atunci cand se despart degetele, se formeaza o „coarda”, se intinde un fir subtire de la un deget la altul, inseamna ca siropul e suficient de legat. Daca se opreste fierberea siropului undeva la consistenta ca de dulceata, pe la 104-106°C, cand putem vedea cum picaturile se leaga exact ca niste mici perle, daca le picuram intr-un pahar cu apa rece, ciocolata de casa va avea o consistenta mai umeda, dar tot va fi suficient de legata.
Pentru masurarea temperaturii siropului avem nevoie de un termometru de bomboane. Daca nu il avem, vom evalua felul in care arata siropul care fierbe. Este gata atunci cand se formeaza bule mari, cu miscari mai lente decat la inceput.
In timp ce se face proba siropului, se ia vasul de pe foc pentru că în acest stadiu se poate usor carameliza.
2. Dupa ce siropul e suficient de legat, se da la o parte de pe foc si se topeste in el untul taiat bucatele.
Prepararea compozitiei si modelarea
3. Se amesteca laptele praf si cacaoa, de preferinta cernute, intr-un vas incapator.
4. Se raceste siropul cu unt cat sa se poata lucra cu el (40-45°C) si se toarna peste laptele praf omogenizat cu cacao. Se amesteca la inceput cu o lingura, apoi se ia la framantat pana se omogenizeaza compozitia de ciocolata de casa. Nu asteptati racirea completa a siropului, amestecul se va solidifica si va deveni greu de omogenizat.
5. Masa de ciocolata de casa bine omogenizata si calduta, inca, se pune intr-o tava unsa cu unt sau mai bine asternuta cu hartie de copt si se niveleaza. Se poate deasemenea modela sub forma de bile, se poate aseza intre doua straturi de napolitana etc.
Se lasa sa se raceasca (e suficient intr-o incapere mai racoroasa, nu e necesar in frigider) si se portioneaza dupa plac (bomboanele le-a modelat fiica-mea, le-a decorat dupa plac si le-a asezat in cosulete de hartie):
Se degusta cu incantare si placute aduceri aminte!
Notă: pentru această rețetă nu se potrivește laptele praf pentru bebeluși, ci laptele praf alimentar, care reconstituie laptele de vacă. Evit să recomand brand-uri anume, dar pentru că mulți cititori continuă (în mod greșit) să folosească Milupa pentru bebeluși (și altele asemenea) ca să facă ciocolată de casă, vă spun cu ce a ieșit bine: lapte praf Rarăul, Darling și Dr.Oetker (astea le-am folosit eu, fără îndoială mai sunt și altele care se pretează).
Știri culinare cu subiect asemănător:
Au incercat aceasta reteta:
247 comentarii la Ciocolata de casa – "batonul" copilariei!
- reclama comentarii
Ramona V. spune:
Dacă puneți fructoză pe jumătatea din cantitatea de zahăr și nu îngroșați prea tare sosul, obțineți o caramea delicioasă. Asta ca experiment cu rezultat gustos! Mulțumim pentru rețetă!
Experiment super interesant! Bine c-a ieșit gustos! :))
Fructoza caramelizează la o temperatură inferioară zahărului, e bine de știut, pe viitor :).
Mihaela spune:
Foarte buna reteta!! Ne place la nebunie. Este explicata pe intelesul tuturor. Am facut-o de multe ori, dar de data asta am facut-o jumatate cu cacao si alune,
jumatate alba.Ildi spune:
Multumim frumos pentru reteta! Am respectat cantitatile la gram, cu exceptia ca am pus jumatate de cantitate de cacao. Iar coarda nu am testat printre degete(prima data da,dar era prea fierbinte, si a doua oara am pus un pic de sirop intr-o lingurita , si cu o scobitoare am incercat sa trag un fir, si am vazut ca merge. fix cand bulele incepusera sa fie mai lente si mai mari. )
Mi-a iesit fix fix ce mi-am dorit!!! Putin mai umed, dar se poate felia perfect. Nu am cuvinte sa descriu cat de perfect si de gustul meu este! nu mi-a iesit niciodata, doar acum cu reteta Ta! Precum si altele de ex papanasul si multe altele! SIteul acesta este grozav, si cel mai mult imi place cum descrii reteta,pasii retetei si cel mai mult limbajul folosit! Vin sa citesc retetele tale de placere,nu de nevoie. Multumesc frumos , sanatate si spor in continuare!Michelle K T spune:
As vrea doar sa spun ca sunt din California USA si am gasit aceasta reteta acum cativa ani in Urma si de atunci incontinuu fac baton. E doar perfect si la toti din casa noastra le place foarte mult ! Cel mai bun care Poti manca. Thank you so much for sharing!! Eu jumatate din el il fac cu walnuts si e superb !
Andra spune:
Super reteta. A iesit exact cum imi aminteam, iar pasii sunt usor de reprodus. Multumesc!
Dani spune:
Am făcut ciocolata de casa după aceasta reteta. Este delicioasa și imposibil de ratat, dacă se respecta instrucțiunile – evident. Mulțumesc pentru reteta, a ieșit perfect.
alina spune:
din pacate nici mie nu mi.a iesit aceasta reteta.cred ca pasul cu racirea siropului amestecat cu unt ,trebuie scos.Am avut termometru si l.am pus la 55 de grade,caci daca mai asteptam pana la 45 nu mai puteam face nimic.nu a mai iesit ciocolata de casa,ci niste forme ciudate facute rapid,ca sa salvez materialul avut.
Alina, când eu ți-am indicat să încălzești siropul până la 118 grade Celsius, minimum 104, tu oprești ”fierberea” la 55 de grade că așa ți se pare ție și apoi vii să-mi spui că nu ți-a ieșit rețeta? Alina dragă, îmi pare rău și mie, dar tu nu ai făcut această rețetă, ci cu totul altceva.
Ioana spune:
Va multumesc mult ca ati specificat temperatura optima pentru consistenta potrivita a ciocolatei. M-ati salvat de cateva experimente :) Din pacate „fierbeti siropul 10 minute” nu duce la toata lumea la acelasi rezultat, pe cand „fierbeti siropul pana ajunge la 118 grade” da.
Laura spune:
Buna, tuturor,
Am facut reteta si anul trecut si a iesit dementiala ciocolata. Am participat cu ea la un targ de craciun realizat in compania unde lucrez si a fost „bataie” pe ea. As vrea sa repet povestea si anul acesta si sa ofer cutiute cadou cu batoane de cioco. Imi puteti spune, va rog, pare cat rezista tinuta la rece/balcon?
Multumesc frumos si Sarbatori cu bine!
LauraAdelina spune:
Mi-a iesit extraordinar de buna, doar ca probabil am avut o eroare undeva, am trait cu panica ca nu se va inchega :) Probabil pentru ca am pus mai multa cacao (100g), nu a fost suficient sirop pentru intreaga cantitate. Nu stiu. In orice caz, la faza de framantare am mai adaugat foarte putin lapte caldut, cat sa se lege compozitia si a fost perfect :)
Elena spune:
Desi stiam ca NU asa se procedeaza, am urmat reteta Dvs si am turnat siropul peste lapte praf. S-a Intarit totul foarte rapid, am reusit doar sa fac 3 bile mari neomogene si sa raman cu jumatate din laptele praf nefolosit. Am aruncat totul la gunoi. Va multumesc.
După ce au făcut rețeta mii de oameni cărora le-a ieșit, iată și pe cineva nemulțumit. Îmi pare rău că nu v-a reușit. Siropul trebuia să conțină și unt, nu știu dacă ați observat. Oricum, nu cred că s-a mai plâns nimeni că s-a întărit prea tare, majoritatea celor cu probleme ziceau că a rămas moale compoziția.
Larisa spune:
Acum am făcut-o și eu. Recunosc,nu e prima data când fac reteta asta și soțul meu este întotdeauna încântat. Atât de încântat, încât eu nu apuc sa gust decât atunci când o porționeze, de asta azi am făcut doua Porții. Eu o fac cu lapte praf de origine poloneza( Taciate) și iese ft bun.
Multumesc !!!Simona spune:
Am facut si eu insa nu imi place asa mult textura asta gumoasa. Nu aveti si reteta sa iasa asa cum o stiu din copilarie, tare si sfaramicioasa? Mentionez ca am respectat intru totul reteta.
Eu nu o știu din copilărie tare și sfărâmicioasă, dar depinde unde a copilărit fiecare. Fierbeți mai mult siropul, va ieși mai tare.
Anita spune:
Am incercat reteta astazi. Eu a trebuit sa folosesc lapte praf de bebelusi, deoarece laptele praf „normal” nu se gaseste in Austria, dar reteta a iesit foarte bine si foarte delicioasa. :) Multumesc.
Ralucea spune:
In Austria se gaseste lapte praf normal la magazinele romanesti :)
Marinela spune:
Și eu am avut mare succes cu aceasta rețeta aici in Uk ;) se pot introduce și stafide??aceeasi pași doar adaug stafidele spălate sau as uscate cum sunt in cutie?
Mulțumesc frumos
Bună, Marinela, mă bucur că ai avut succes cu vechea rețetă de baton de ciocolată de casă a învățătoarei mele :). Poți adăuga stafide sau alte fructe uscate, sigur că da. Le-aș pune uscate.
Ralu spune:
Se pot pune si nuci tocate . Asa le gaseam noi la ghereta din colt de langa Alimentara :)
Cel Mai bun baton de ciocolata Care l-am facut pana acum ! Multumesc pentru reteta ! Daca mie in California mi-a iesit la toti Ar trebui sa le iasa Dacă urmareste reteta :)
Așa este, atenție mare la ingredientele recomandate și la pașii rețetei și nu are cum să nu iasă. Să vă fie de bine!
Cosmin spune:
Deci atat de buna mi-a iesit ciocolata din prima ,lumea nu ma crede ca am facut-o eu :))
Multumesc !Sabina spune:
In sfarsit , mi-a iesit si mie ciocolata ca cea de la targuri. Splendida! Multumiri
diana spune:
Buna Laura. Imi poti spune pana la cate grade trebuie sa fierb siropul, ca sa formeze coarda respective?Vreau sa folosesc termometrul..pentru a nu rata ceva. Multumesc
Tibi spune:
Chiar ma gandeam sa fac pentru ca aveam o punga de lapte praf pt bebe pe crae nu o mai folosesc dar am citit nota de la final si nu mai inteleg de ce nu ar merge…ni iese ciocolata cu acel lapte praf? Imi e oarecum mila de el sa il arunc…
O cititoare a scris un comentariu, destul de recent, că i-ar fi reușit cu lapte de bebeluși (formula). Alți cititori au scris că nu le-a reușit. Dumneavoastră decideți :).
Marieta spune:
Am făcut o și eu de câteva ori și a ieșit foarte bine.
As incerca însă cu miere in loc de zahar, credeți că o să iasă bine?
MulțumescNu am încercat cu miere, vă gândiți să fierbeți mierea până atinge punctul de cristalizare? Nici nu aș ști să vă spun câtă apă să adăugați.
Mulțumesc pentru răspuns
Din păcate nu a ieșit ok cu miere..:(
Foarte gumat, elastic produsul final…
Macar am incercat…Laura spune:
Pe ce lume traiti?Mierea devine toxica in apa fierbinte daca nu stiati..
Eu trăiesc în aceeași lume în care trăiau și strămoșii noștri, care mâncau turtă dulce făcută cu miere și nu a murit nimeni din asta. Mierea NU devine toxică, nu mai colportați tâmpenii de pe site-uri îndoielnice. Da, se întâmplă ceva cu mierea expusă la temperaturi de peste 60 de grade Celsius, și anume își pierde vitaminele și principiile active. Dar nu devine toxică. Și faptul că și le pierde interesdează destul de puțin, că nu o consum ca medicament, ci ca îndulcitor natural. O zi bună!
Buna ziua! Va multumesc pentru rețetă! Vreau sa mentionez, ca eu am făcut cu lapte praf de bebe și mi-a iesit!??? De asta aveam in casa si am zis ca este păcat sa il arunc. As publica și poze dar vad ca nu este posibil! Contează mult și unul cat de gras este, eu am avut cu 82% grăsime! Va multumesc pentru rețetă, a ieșit super!
O veste foarte bună! Mulțumesc de comentariu, va prinde bine și altora!
Cu mare drag!
Cristiana spune:
Trebuie sa recunosc ca m-am speriat când am citit comentariile, pentru ca eu nu prea ma pricep la gătit. Dar am zis sa încerc, dacă tot am cumpărat laptele praf. Siiii a ieșit minunata. Intr-adevăr, e cam greu sa greșești, dacă respecți cantitățile și instrucțiunile. Și la cata experienta am eu, cred ca trebuie sa ii iasă oricui, asa ca va urez succes, vouă, celor ce va faceți curaj sa încercați. Eu am mai adăugat esență de rom și niște nuci la final, iar acum cu greu ne putem opri din mâncat. Mulțumim pentru rețetă!
Excelent, să vă fie de bine! Știi, am observat că rareori cei cărora le iese rețeta comentează, de obicei cei care înregistrează eșecuri o fac :). dar e de la sine înțeles că dacă un copil de 9-10 ani a reușit rețeta asta, dacă ești cât de puțin atent nu ai cum să o ratezi.
roxana spune:
Buna ziua,
Multumesc pentru reteta.am reusit o consistenta potrivita cu ce imi doresc din a 3 a incercare,lapte praf eu folosesc de aici din Franta unde locuiesc,este foarte grunjos,dar trecut prin mixerul cu lama in s a devenit praf fin.
Eu am framantat cu mana compozitia,nu s-a legat deloc prima oara ,din fericire am gasit solutia in comentarii si am adaugat lapte lichid.
A doua oara am facut-o tare ca piatra ,am scos-o din frigider ca nu mai puteam sa o tai,nici la temperatura ambianta nu am avut prea mult succes :)
A treia oara am reusit,testul siropului pt mine a fost ca am turnat o picatura pe o farfurie,am intors farfuria si daca picatura nu s-a miscat,atunci am adaugat untul.
Cu lapte praf vegetal e de nemancat,eu am avut lapte praf de migdale,am aruncat-o.
As vrea sa mai precizez ca sunt nula in bucatarie asa ca reusita mea certifica ca e o reteta abordabila.Intotdeauna am preferat ciocolata de casa, dar niciodata n-am reusit sa-i dau gustul pe care il dadea mama. Sper ca aceasta reteta sa fie cea potrivita pentru mine :D
mariga spune:
„Se amesteca la inceput cu o lingura, apoi se ia la framantat.” Cu ce se framanta ciocolata: cu telurile mixerului ? Multumesc frumos.
Eu am frământat cu mâna, imediat ce compoziția nu a mai fost așa de fierbinte. Nu trebuie mult frământat, doar să nu se mai vadă urme de substanță uscată.
Paul spune:
am incercat si eu dar nu mi-a iesit..amestecul final s-a facut sfaramicios si sec ca pamantul si nu s-a mai legat defel…din comentarii vad ca ar putea fi ca am fiert prea mult zaharul cu apa…deci reteta e cumva gresita pentru ca la fierbere se explica ca daca vrem chocolata mai tare fierbem mai mult daca nu fierbem mai putin dar fierband mai mult iese o chestie tare faramicioasa ce nu se mai leaga deloc…deci unde e adevarul?
Diana spune:
La fel mi s-a întâmplat și mie azi, am fiert firopul ca lumea și când să frământ pauza, menționez că am folosit lapte praf de la Dr. Oetker, am încălzit puțin lapte de vaca si am turnat peste compoziție, dar puțin doar, mai puțin de 50 ml si s-a legat bine compoziția.Acum e la rece.
Diana, să dai de știre cum e la final (gustul, textura etc).
Adevarul este ca trebuie fiert atat cat trebuie, nici prea mult, nici prea putin.
Ionut spune:
Buna ziua,
se poate inlocui untul cu unt de cacao? Eventual combinat cu un din lapte? Am un borcan caruia nu ii gasesc nici o utilizare :D
Cred ca da, din cate stiu eu – cu toate ca nu am folosit niciodata – untul de cacao da rezultate foarte bune la dulciuri.
Alina spune:
Am incercat reteta, am respectat tot, dar ciocolata nu s-a legat, nu s-a solidificat, e semilichida… Am pus-o la rece peste noapte, dar degeaba! ce sa fac? Nu as vrea sa o arunc… Se poate adauga ceva ca sa se „inchege”?
Laura Laurentiu spune:
Nu ai fiert destul siropul, el leaga compozitia. Ar mai putea fi de vina si laptele praf, nu e recomandat cel pentru bebelusi, trebuie sa folosesti lapte praf alimentar.
alex spune:
intr-adevar, daca ciocolata nu se leaga, siropul nu a fost fiert suficient (prea multa apa). Si am observat si ca laptele praf, daca este mai vechi, va da o textura gumoasa. Chiar si asa, ciocolata se va intari daca este lasata mai mult timp (astfel incat laptele sa aiba timp sa se hidrateze mai bine), bineinteles daca nu este chiar mult prea multa apa in ciocolata. Foarte importanta si mentiunea legata de tipul laptelui praf – cel simplu (de ex. „Raraul”) este cel mai bun, in nici un caz nu folositi lapte praf instant (am incercat eu:) ), veti obtine o ciocolata ingrozitor de tare – de nemancat.
Si o alta observatie legata de reteta Laurei – se pot folosi si alte arome in afara de zahar vanilat, inclusiv esente lichide, dar este bine ca ele sa fie adaugate in sirop la sfarsit (adica dupa ce a fost incorporat untul), deoarece in timpul fierberii esentele aromate volatile se vor evapora. Ca arome, am mai folosit la ciocolata: esenta de nuci pecan, de lavanda, de violete, de portocale, si preferata mea, de bergamota :)In sfarsit am inteles de ce mi-a iesit ciocolata asa oribila, am folosit acest tip de lapte praf, singurul pe care l-am gasit in UK: http://www.tesco.com/groceries/product/details/?id=267377676 Nu stiu de unde sa iau ceva care sa faca o ciocolata comestibila…
Denisia spune:
Buna!a iesit bun la gust dar mi.a iesit cam gumos si nu stiu de ce.Siropul l.am lasat pana s.a facut acea „liniuta”intre degete,dar nu stiu de ce a iesit mai gumos…ai putea te rog sa imi spui cam cu ce as fii putut gresi?
Uneori laptele praf e cel care da textura asta usor gumata, mi s-a intamplat si mie. Nu cred ca ai gresit nimic. :)
Alice spune:
Excelenta! Recomand tuturor sa incerce! Multumesc frumos ca ai facut publica aceasta reteta cu secretele ei cu tot! :))
David spune:
Buna, nici nu o sa iasa gustul ciocolatei de casa de altadata deoarece retetele sunt inventate dupa 90 si nu mai este cine sa le publice sau poate nu isi dau secretul si nici ingredientele nu mai au gustul de altadata .Eu fac ciocolata de casa de mult timp doar cum imi amintesc de la bunica doar ca am uitat unele secrete care conteaza foarte mult. ( Ciocolata de casa nu ii trebuie mult zahar maxim 4 linguri nici cacao multa si neaparat de calitate 2 linguri maxim exista o manevra de a face cocoloase dib lapte praf care sa ramana in ciocolata plus ca ciocolata de pe vremuri se dadea si la cuptor iar la sfarsit dupa racire ramanea tare si cand se rupea ramaneau bule mari de lapte praf iar gustul era fenomenal .Incerc sa gasesc acele secrete dar nu dau ele pe net sunt doar minciuni de retete .
David dragă, această ”minciună de rețetă” a fost încercată de mii de oameni, sute au lăsat comentarii aici, mai mult de 95% fiind mulțumiți, alții au trimis fotografii pe Facebook etc. Dacă ție nu-ți place cacaoa în ciocolată, mă tem că nici ciocolata nu e chiar pe gustul tău, pentru că ciocolata este despre cacao, nu despre lapte praf. Iar faptul că tu apreciezi cocoloașele… no comment. Chestia asta cu cocoloașele nu e greu de reprodus, să știi, pur si simplu pui laptele praf peste sirop și nu invers, nu o să mai prea poți amesteca omogen și inevitabil vei obține cocoloașe. Cacao pune doar cât vrei tu și dacă compoziția e ușor curgătoare, pune-o la cuptor și ai rezolvat problema. Sper să-ți fi fost de ajutor.
Bianca spune:
batonul de cioco e preferatul meu, prin clasa a4-a cred, faceam si noi ceva de genul atelier parca ii spunea, baietii faceau traforaj, si noi fetele mergeam cu o doamna…i-am uitat si numele, si ne invata sa calcam , sa coasem sa bucatarim, si ne-a invatat si cicolata de casa..secretul era in sirop, tocmai am terminat-o de facut, dar mi-a iesit tare rau am intins-o cu „pumnul”. :)))…bineinteles din gresala mea, am pus mai multa cacao…si am fiert siropul cam mult,,ca ma tragea a mica de-un picior, dar nu-i bai caci gustul e demential!!! multumesc de reteta si de altfel, am cumparat vreo 3 kg de lapte praf, am gasit la un magazin asiatic/indian, deci urmatoarea trebuie sa-mi iasa asa umeda cum o visez demult. O noapte buna din Olanda!
mihaela spune:
Buna ziua,am tot cautat lapte praf,dar in afara de pudra de zer dulce si lapte praf ptr bebelusi nu am gasit nimic.:-(Imi puteti spune care e varianta cea mai indicata?mi-e pofta de aceasta minunatie,multumesc mult
Mihaela, laptele pentru bebelusi nu e potrivit iar pudra de zer nu am vazut eu in viata mea. :) Unde esti, in ce tara?
2014-02-06 Disqus :
Mihaela, laptele pentru bebelusi nu e potrivit iar pudra de zer nu am vazut eu in viata mea. :) Unde esti, in ce tara?
2014-02-06 Disqus :
Mamaruta spune:
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
„Nu stiu altii cum sunt, dar eu cand ma gandesc la anii copilariei mele”… imi vin in minte niste miresme si niste amintiri atat de dragi pe care le regasesc numai in bucataria mamei mele, si de ceva vreme pe blogul tau. Tare fain! Iti multumim ca nu lasi anii aceia frumosi sa dispara cu totul!
Dana spune:
Buna!Vreau si eu sa fac ciocolata,dar din pacate am decat 130g de lapte praf si nu stiu cat unt si zahar sa folosesc,ma puteti ajuta?Multumesc!
Anca spune:
am facut-o..are un gust senzational…dar dupa parerea mea trebuie redusa cantitatea de zahar,e mult prea dulce
Adriana Dragoi spune:
Reteta este super, multumesc :) Am schimbat doar putin cantitatile deoarece aveam doar 380 g lapte praf. Are un gost delicios si a iesit foarte bine :)
Pinky spune:
Arata foarte bine! Sunt innebunita dupa batonul de ciocolata! Daca le pachetez in folii (asa cum gaseam pe vremuri la magazin) rezista cam o saptamana si nu se strica? :-o
De rezistat, rezista sigur, nu stiu insa daca veti rezista voi sa stiti ca o aveti undeva in casa :P.
mikaelacorina spune:
Aici fiecare reteta are o poveste.O modalitate mai placuta de a face cunoscut si altora ceea ce stii nici ca exista.
Trinc_carmen spune:
acum ma pun sa fac,merg maine la copii in oras si se vor bucura(copiii au 20 si de ani).
Ana_maria0920 spune:
am facut si eu reteta, e fff buna!!! sotul meu e incantat!!! astept sa-mi creasca baietelul ( acum are 7 saptamani :D ) sa-i fac si lui :))
Mirela Vladuti spune:
O intrebare: pot folosi lapte degresat. A primit bunica mea de la ajutoare si m-a cadorisit si pe mine cu vreo 3 pungulite. Afecteaza in vreun fel cremozitatea ciocolatei?
O constatare: arata minunat ciocolata. De abia astept sa o incerc si eu. :)Cred ca da, nu cred ca e vreo problema, oricum contine si unt. Te astept cu impresii. :)
2012/6/5 Disqus
adi & lore spune:
am incercat si noi reteta,foarte simplu si nu ai cum sa gresesti :)))
multumesc
am incercat si noi reteta,foarte simplu si nu ai cum sa gresesti :)))
multumesc
Iulia spune:
adik lapte de bebelusi sau lapte de cafea ?? sau exista un alt produs ? …. sper ca nui o intrebare prosteasca dar eu chiar nu am habar ce fel de lapte praf si mas bucura daca as primi un raspuns. multumesc
Raspunsul l-ai primit deja, Iulia, nu lapte de bebelusi, nu lapte de cafea, ci un produs la alegere dintre Darling sau Raraul sau Dr. Oetker lapte praf, poate or mai fi si altele, dar nu le cunosc eu pe toate. Ceva ce se cumpara de la alimentara, de la raionul cu vanilie, prafuri de budinca etc.
2012/5/30 Disqus
Nici milupa, nici completa :). Milupa este un aliment pentru bebelasi, completa este o … chestie vegetala care se adauga in cafea. Va recomand produse ca si Darling, Raraul, Dr. Oetker etc.
Miry_dj_16 spune:
Si eu am incercat reteta,dar am adaugat in ea niste frunze de menta(asa,ca de vara),chiar este buna reteta deci … si ciocolata mea.Va recomand cu incredere reteta.
Arata fabulos! :) Deja imi ploua in gura. Sunt innebunita dupa ciocolata de casa, dar singurul loc in care am gasit una care san nnu aiba gust de carton sau de zahar gol e la cei de la La Medeleni. Merita incercata:
http://wwwghicicum?ro/deserturi/baton-de-vanilie-delicatese.html :) editat de moderator.Zau asa, si cum sa o incercam oare, ca nu e reteta? Aaa, deci e de vanzare, scuzati! Dam 5 lei pe o bucatica :P. Va rog sa nu mai faceti reclama produselor dv. prin formularul de comentarii care are cu totul alt scop, daca doriti publicitate, butonul de contact va sta la dispozitie.
daca ai incerca si reteta asta ti-ai da seama ca nu are deloc gust nici de carton,nici de zahar gol,asta daca o respcti si nu fierbi prea mult apa cu zagharul.
Excelent, multumesc pentru poza! Se preteaza bine pentru napolitane si nuci compozitia asta de ciocolata de casa. Sa va fie de bine!
da,a iesit supper buna,si a intrat pe primul loc in topul dulciurilor preferate
am facut si eu reteta …a iesit fffff buna,eu i-am mai pus putin lapte praf si a iesit mai tare ..multumesc pt reteta
Gabykey05 spune:
foarte frumos! voiincerca si eu! multumesc pt.reteta.
P.S pozele sunt ffff ”apetisante” Gabriel DEVAAcum am taiat ciocolata..yamy yammmy, a iesit exact cum mi-o amintesc din copilarie
A iesit bestiala aceasta reteta .O facem saptaminal MULTUMIN PTR RETETE
monica spune:
foarte buna! felicitari pentru toate retetele! de la dvs incerc orice cu incredere, stiu ca o sa iasa! voiam sa va intreb, daca pun mai putin zahar se mai leaga siropul asa cum trebuie? eventual, trebuie fiert mai mult!va multumesc.
Matigabrielamuresan spune:
Super buna aceasta ciocolata.Merita incercata.Eu am pus si putina nuca prajita.EXCELENTA.
Andreea Ghib spune:
E buna deoarece a facuts si mama .. Si e bunaaa ! Mmm … Ciociociocolataaa ! :X:X:X:X:X
E buna deoarece a facuts si mama .. Si e bunaaa ! Mmm … Ciociociocolataaa ! :X:X:X:X:X
Ma bucur foarte mult, sa va fie debine! Uite ca dupa atatia ani, „tovarasa” mea care mi-a dat reteta de ciocolata de casa cu atata vreme in urma inca mai face oameni fericiti. :)
Rmnadriana spune:
Am facut reteta si e exact ca si „batoanele” din copilarie. Multumesc pentru reteta :)
RamonaBorza_v spune:
am incercat-o si nu mia iesit siropul dupa adaugarea untului sa intarit s-a facut ca nisipul
maris carmen spune:
acum am sa incerc reteta ta care m-i se pare ok, si sunt covinsa ca baietelul meu se va bucura cit si mama mea de 85 de ani , am sa-ti trimit un mesaj daca mi-a iesit si daca le-a placut , cu drag :carmen
Crisu_thau_mik spune:
iti multumesc pentru aceasta reteta laura, a iesit extraordinar de buna.. succes in continuare:)
Maliinnna :3 spune:
Ma pus mama sa caut o reteta minunata de baton de casa . si uite ca am gasit . Am invatat si eu sa fac. Multumesc mult ;3
Cristian spune:
ms pentru reteta e grozava si am cautato de mult nu mai imi aduceam aminte de amestec s iesit muaaah pofta buna si la restul lumii sa incerce ieftin si bun
Livia spune:
am sa incerc dupa paste sa fac ca iubesc dulciurile.daca imi va iesi am sa imi aduc mereu aminte de tine.
Georgizaza spune:
Vă mulţumesc din suflet pentru această reţetă. Eu mă chinui de mult timp să fac ciocolată de casă, şi de fiecare dată aprecierea soţului meu seamăna cu cea a Coanei Chiva din reclama Covalact *Prea dulce* Prea moale* Prea tare* Acum este pentru prima dată când este mulţumit şi asta datorită reţetei dvs.
Cristyalexmaryo spune:
foarte buna dar nu am facuto inca dar arata asa de bine in cat cred ca o sa iasa bine
Elenarobertina spune:
Tot timpul i-mi amintesc de batonul de ciocolata dupa care tanjeam mereu, si cand am citit introducerea acestei retete …..ooooofff.. ce frumos..
Multumesc Laura! M-i se leaga amintiri frumoase de faimosul baton de ciocolata.
Trebuie neaparat sa fac reteta asta!!!sunt carmen mi-a iesit batonul foarete bun si gustos dar ca sa sparg gogolosi din laptele praf am folosit mixerul, multumesc pt reteta
Carmen, ma bucur ca ti-a reusit si ca iti place gustul ciocolatei de casa. Iti recomand ca data viitoare sa cerni laptele praf, daca il vezi granulat.
cami spune:
Si eu am facut…a iesit super… :) … eu am pus intre doua foi de napolitana ..puteti incerca si asa..
Daca vrei sa fie mai moale, mai redu din timpul de fierbere al siropului, cu cat acesta e mai scazut cu atat ciocolata va fi mai legata.
Capsalilarisa spune:
ceau, am facut si eu. a iesit foarte gustos, dar putin cam tare, oare de ce?
B.Cristian spune:
Misiune indeplinita
Tocmai am terminat de facut ciocolata si zic eu ca mi-a iesit.
Nu m-am putut abtine si am gustat putin…a iesit foarte buna
Multumesc mult si Sarbatori Fericite!Greciapop68 spune:
Nu pre am inteles modul de preparare nu am iteles cuvintul pisica si alte multe altele verificatii scrierea de la modul de preparare al retetei CIOCOLATA de CASA
Gabi spune:
Noi tocmai am incercat reteta,iese foarte tare, nici nu am putut s’o amestecam, a trebuit sa mai facem sirop…dar gustul e bun
Draga Gabi, „foarte tare” ti-a iesit tie, altora le-a iesit numa’ buna :). Probabil ai fiert siropul prea mult.
Eliza_coo_2010@yahoo.com spune:
draga laura eu sunt o fata care am doar 13 ani si imi place foarte mult sa gatesc u esti cea care mai ivatat sa fac ciocolata de casa si iti multumesc . cu drag eliza
Corina22_maria spune:
Super tare reteta, acum am facut-o si a iesit super buna. Esti tare Laura
Mada… scrie undeva ceva de cuptor? Ma rog, intrebarea mea era retorica… nu, nu trebuie lasata la niciun cuptor.
anonim spune:
am incercat si eu reteta si a iesit o ciocolata nemaipomenita,recomand tuturor sa incerce cu incredere,e ffffffffffffff buna.
Oliviu Tocaciu spune:
Referitor la termenul de garantie al ciocolatei de casă.
Dulce Doamna Laura Laurentiu (nu vă spun, alternativ, şi domnişoară deoarece nu cred că, având asemenea dragoste pentru arta culinară, aţi putut scăpa nemăritată) permiteţi-mi, mai întâi, să vă felicit pentru generozitatea de a posta reţetele pe care le cunoaşteţi şi pe care le-aţi aplicat în practica dv. Vă felicit, de asemenea, pentru cinstea dv.şi loialitatea faţă de învăţătoarea dv. În ceea ce priveşte termenul de garanţie a batonului de ciocolată de casă, cred că este mult mai mare, numai dinţi de ros să ai după ce se întăreşte. Ar fi bine să întrebaţi la un laborator de experţi în industria şi medicina alimentară şi să ne comunicaţi şi nouă. Aş face-o eu, dar sunt invalid şi locuiesc acum la ţară. Voi încerca, însă, prin Internet şi vă voi informa. Cu stimă,
Adv. Oliviu Tocaciu, Bazna, 12 oct.2011Va multumesc foarte mult, Domnule Ovidiu Tocaciu! Adevarul este ca pe mine nu m-a prea interesat termenul de valabilitate al acestui produs din simplul motiv ca nu a supravietuit vreodata mai indelungat decat de pe o zi pe alta. Cand face fiica-mea cate o sarja (mai de curand a devenit specialitatea ei) apucam fiecare cate 3-2 bucatele, restul se imparte cu prietenii si asa devine chiar mai buna, ca orice mancare sau bautura impartita cu oameni dragi.
2011/10/12 Disqus
Diana spune:
Super! Foarte buna! Eu am pus 4 linguri de Nesquik ca nu aveam alta cacao si a iesit foarte buna si asa.
Riperuzzz spune:
Multumesc foarte mult pentru reteta,este foarte usoara de facut.Sa ai sanatate sa mai poti sa pui si alte retete.
Maryannna90 spune:
vreau maine sa fac si eu reteta dar as avea o intrebare …daca am lapte praf indulcit tot 450 de grame de zahar pun?
Monisor spune:
Felicitari, este reteta pe care o cautam …absolut delicioasa ..:)…multumesc :)
Ionela spune:
Abia astept s-o fac. Stiti cumva si cam cate calorii are 100 grame?
Multumesc:)Rayssa_2006 spune:
Foarte buna reteta, dar mi a iesit cam lipicioasa! Cred ca am gresit undeva
Madalina spune:
Minunata, delicioasa. Ma intreb, ce termen de garantie are? :) Cat timp o pot tine la frigider pt copii? Multumesc.
Clarutza spune:
draga mea Laura ,azi m-am incumetat si am incercat reteta ta de ciocolata si…vreau sa-ti MULTUMESC din tot sufletul pentru ea!Mi-a iesit …SUPERRRRRRRR!Inca o data MULTUMESC!Si te pup!
Velicati spune:
am respectat intocmai reteta si ciocolata a iesit foarte buna cu citeva stafide si nuci a iesit nu buna ci foarte buna
LILIANAFABBRO spune:
CIAO,ITI MULTUMESC PENTRU TOATE RETETELE PE CARE LE POSTEZI LAURA ESTI EXTRAODINARA !!!! CIAO,LILIANA BIBIONE ITALIA
Liliana, iti multumesc mult de tot pentru cuvintele frumoase, te mai astept cu drag! :)
Betty spune:
Wowwwwwww superrrrrrr reteta mai inainte am terminat-o super bunaaaaaaaa …… :*:*:*:*
Marcela spune:
Draga Laura vreau sa fac aceasta reteta , fiindca eu am esuat de fiecare data cu ciocolata de casa (ori prea moala, ori prea lipicioasa, etc). Daca imi poti spune ce marca de lapte praf ai folosit ca sa imi iasa exact la ca tine. Iti multumesc de acuma !
este super ca totusi sunt oameni care ne aminteste de gustul copilariei.FOARTE TARE….
Akeireal spune:
Recunosc ca am fost putin sceptica la inceput..dar m-am hotarat in final sa „gatesc” ciocolata de casa dupa reteta ta….. AM FOST APLAUDATA LA SCENA DESCHISA :))))…sar’na pentru reteta…absolut delicioasa !
Akeireal, ma bucur din toata inima! Iti multumesc ca ti-ai invins scepticismul si mi-ai acordat increderea ta, proband aceasta reteta. Sa va fie de bine si sa mai faci (ca eu nu mai fac, o face fiica-mea, adevenit specialitatea ei :)) ).
Rodica_mureszan spune:
super retetele tale draga Laura, ieri am incercat prima, prajitura cu mere, a iesit grozav, bestial, pacat sa sotul meu nu a putut gusta, dar poate ai niste retete si pentru diabetici, eu le mai adaptez folosind indulcitor dar nu toate ies la fel de bine……deci felicitari
Secret4 spune:
Nu e foarte important si oricum, cu siguranta stiti asta mai bine decat mine: Atentie ca la diabet, zaharul are o importanta oarecum secundara. Glicemia explodeaza si de la produse de panificatie, cartofi, paste, etc. Am facut sute de teste si concluzia mea este ca o felie de paine e mai „rea” decat doua lingurite de zahar, deoarece dupa o felie de paine glicemia scade greu (3 ore) in timp ce zaharul dispare in 20 de min. Evident ambele sub actiunea insulinei (sau a tratamentului inlocuitor). Ce doresc sa spun? Mai bine mananci o bucatica de ciocolata, o prajitura, o bucatica de tort, etc. (desigur cu aportul de insulina corespunzator) decat o masa copioasa dar strict fara dulciuri. Dulciurile favorizeaza serotonina si in consecinta bucuria. Si cum o viata fericita este o viata mai lunga, eu sfatuiesc orice diabetic sa manance dulciuri. Evident cu masura, evident cu controlul atent al glicemiei. SI in nici un caz cu cancerigenul aspartam care oricum e instabil la temperaturi inalte (in copturi)
Mutumesc in numele meu si al cititorilor pentru atatea informatii utile! Te mai astept cu drag si interes!
bombasticul_stefan spune:
cred ca tia luat mult sa faci saitul nu?
oricum mersi de reteta
Doru, pai cum? :P Cred ca l-ai lasat sa fiarba prea mult. :) Nu dureaza mult, e simplu, ca pentru copii de-a patra! :P
Anonymous spune:
este delicioasa….am incercat pentru prima data sa fac ciocolata de casa si norocul meu a fost ca am incercat cu aceasta reteta….mi-a iesit foooarteee buna!! multumesc!
Buna
mersi pt reteta!!! Chiar azi dimineata m-a apucat o pofta imensa dupa batoanele astea. Si eu imi aduc aminte cand eram mica si fugeam la cofetarie sa-mi cumpar!!! Cum n-am mai fost de 2 ani in Romania nu prea am mai pupat asa bunatate =(((
Deci mersi muuuuult!!! Abia astept sa incerc reteta!e prima reteta a ta pe care o ratez cu voiosie.senzatia mea ca iasa prea putin sirop.am dres busuiocul pina la urma.Tine-o tot asa!!!
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
ce buna trebuie sa fie…
O sa incerc si promit sa iti spun cum mi-a iesit :))E cea mai buna reteta de ciocolata de casa pe care am experimentat-o. Doar ca eu pun mai putin zahar ca nu ne place chiar asa dulce. dar reteta e excelenta. Am recomandat-o la toti :)
E o reteta superbuna dar… ai uitat sa mentionezi ca aluatul e foarte lipicios ….si daca se pun 100 gr de cacao iese amar!!!!
Si la mine te asteapta unul, nu ca ai duce lipsa, dar nu pot sa trec pe aici fara sa simt nevoia sa-ti ofer ceva, esti extraordinara.
Cu drag si deosebit respect, Narnia !Arata super.Chiar azi vorbeam cu o preietena despre ciocolata de casa si o sa fac in curand dupa reteta asta!Felicitari!Te asteapta la mine 2 premii.Week-end placut!
Puteti sa-mi spuneti ce marca de lapte praf ati folosit?noi nu sintem in tara si aici nu e decit lapte instant cu vitamine si nu cred ca e bun dar e un magazin cu produse romanesti si poate gasesc acolo.multumim pt toate retetele cu care ne incintati si ne bucurati in fiecare zi.Alina
Lara – poate iti iei "inima ta sarbeasca" in dinti si il incerci si tu! :)
Gaby – sper ca reteta mea sa te multumeasca! Iti multumesc de vizita si de premii, o sa trec sa le iau!
Jakob – dragut ca de obicei! Nu e mare lucru, dar e simplu si bun cand ai pofta de ceva dulce! Si uite ca a aparut generatia urmatoare care il apreciaza!
excelent! mie imi facea verisoara mea mai mare – si asa e "batonul" si pentru mine una dintre amintirile superbe din copilarie!
yum! yum! de cand caut o reteta de ciocolat de casa… am incercat o multime si de fiecare data nu mi-a iesit. Sper ca de aceasta data sa imi iese si am sa te anunt! Pe blogul meu te asteapta doua premii. Te astept si eu sa le ridici. weekend placut!
BUNA LAURA IMI PLACE MULT BLOGUL ATU E TARE DRAGUT SI RETETE NEMAI POMENITE :)
CE DOR M-I SA FACUT DE BATONUL ACELA CASI CNAD ERAM EU MICUTA:) ASA CUM ZICEAI SI TU :)
O SA-L INCERC CURANA
NUMAI BINE !!!Hallo Laura,
clar cä imi amintesc , si incä cum.
Mult Timp nu am fäcut pentru cä la noi sa gäsit numai Lapte Praf färä Gräsime. Mi-m fäcut rost dien Rominia si am fäcut sie eu anul trecut.
Bunätatea asta o sä o tin minte si o sä o doresc toatä Viata.Minunat ai prezentat-o. Compliment mare.
Multe Salutäri Jacob
- reclama dupa comentarii
Dana 
Cristina 
Diana 
Stama Elena 
Silvia 
Elena 
hgff 
nouatigaraelectronica 
aNNoNNim 
anca ax 
Moldovan 
Dayanadayana37 
DeeaSdirea 
loredana 
Mortu stefan 
Nico0176 
Andrey_c0rt3z 
Alex_pantilimon99 
sarukadela 
Fren Emese 
madutu 
Anonim 
Deac 
milena 
Ionelalauraenea 
Andrei 
Mbejan2008 
Mada 
Ana_maria_sweet_girl16 
Deus Lupus 
Jaja_fafa 
anu 
Silviabraga 
radu 
Cristina 
Bembecosmina 
Lory 
Lasă un răspuns