Gratin de dovlecei
Pregatire
00:35 ore
Gatire
00:55 ore
Timp total
01:30 ore
Portii8
Grad dificultateusorAdorand gustul dovleceilor mei crocanti, m-am gandit sa incerc aceeasi combinatie intr-o alta forma. Si iata ce a iesit:
Ingrediente Gratin de dovlecei:
- 1,2 kilograme de dovlecei (atat au cantarit cei 5, micuti, pe care i-am folosit eu)
- 350 ml. de iaurt
- 200 de grame de branza telemea
- 3 catei mari de usturoi
- 30 de ml. de ulei de masline extravirgin
- 250 de grame de pesmet
- 50 de grame de cascaval ras
- unt pentru uns forma
- sare, piper
Preparare Gratin de dovlecei:
Dovleceii se curata, se taie in felii de 5 mm grosime, pe lungime, se presara cu putina sare si se lasa sa „transpire” aproximativ 15 minute (sarea extrage apa in exces pe care o contin):
Branza telemea se rade si se incorporeaza, impreuna cu un catel de usturoi tocat, in pesmet, omogenizandu-se bine:
Iaurtul se bate cu putina sare, piper, 20 de ml. de ulei de masline extravirgin si 2 catei de usturoi tocati fin.Se pregateste o forma gratinabila ( a mea a fost una rotunda, de 24 de cm. diametru) ungandu-se bine cu unt.Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius. Feliile de dovlecel se zvanta cu hartie absorbanta de lichidul in exces , se plonjeaza in iaurt, apoi in pesmet:
Se tavalesc feliile de dovlecel in pesmet, astfel incat sa fie imbracate pe toate partile, apoi se aseaza in forma bine unsa, perpendicular pe fundul acesteia:
Se continua pana cand s-a inghesuit strans toti dovleceii:
Deasupra se toarna iaurtul ramas si se stropeste cu restul de ulei de masline:
Se repartizeaza deasupra restul de pesmet, amestecat cu cascavalul ras:
Se da la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius pentru 45-55 minute, pana cand gratinul este bine rumenit:
Se lasa sa se raceasca si se serveste caldut sau rece, direct din forma in care s-a copt. Este delicios cu un sos de iaurt cu usturoi, dar si simplu.
Pofta buna!
Știri culinare cu subiect asemănător:
17 comentarii la Gratin de dovlecei
- reclama comentarii
ghiocel07 spune:
Cautam retete cu dovlecei, altceva in afara de "smitele" si am poposit aici. Acum dilama mare, din care sa fac: reteta asta sau dovlecei crocanti Ambele mi-au facut cu ochiul. O sa le iau pe rand. Multumesc.
Yamm yamm…As papa o feliuta..
Daca ai 2 sec., vino pe blogul meu sa iei cateva premii!!!
O seara faina!Claudia-Maria – ludailii is de la Real ;). Ma gangesc ca n-ai cum sa nu afli s-acolo la cine! :))
Pisco, ce ma bucur! Ce poze frumoase ai pe blog, multe, multe felicitari!
Daniela, ma bucur mult ca iti plac. Aceleasi ingrediente ca si la dovleceii crocanti la cuptor, uite-aci: http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/07/dovlecei-crocanti-la-cuptor.html
alison, ma bucur ca iti place papica! In alta ordine de idei, sa stii ca nici eu nu pot posta comentarii, la foarte multe bloguri!
mariette, incearca si dovleceii crocanti la cuptor, aia sunt cu adevarat spectaculosi, uite-aici: http://cuinabanateana.blogspot.com/2009/07/dovlecei-crocanti-la-cuptor.html
Cami, multumesc, as fi incantata daca ai incerca si tu reteta! Te mai astept cu drag!
Alison e de la mine :)))))))) eu am atentionat-o pe Laurica ca nu putem scrie comentarii :)))
Lauro da unge fras ai scos dovlesei in toiul iernii :)) ador sufleul asta,arata minunat si precis gustul e pe masura,tare fain ;) abia ascept sa vina vara ….Laura,
Ingenioasa combinatia de pesmet cu branza si usturoi.
Am sa incerc negresit.deliciosi,desigur!ca tot ceea ce faci,o beatitudine papilo-gustativa!
p.s.:ma mir ca pot posta la tine un comentariu,rar pot face asta…e de la mine sau de la tine,oare?Arata super!
Iar gustul sigur este bun!
Dovlecei,branza, cascaval…mmm numai bunatati!
Felicitari!Cand deja nu mai rezistam si deja ma saturasem de somon, uite ca ai aparut cu ceva nou si delicios. Azi dimineata eram pornita sa protestez! Dar, nu mai e nevoie!
Asa, mai da!
Cu drag, GDC- reclama dupa comentarii
Lasă un răspuns