Cheesecake stracciatella

Cheesecake stracciatella rețetă video pas cu pas. Cum să faci un cheesecake de casă rapid, cu oreo și bucățele de ciocolată. Cheesecake stracciatella – lista de ingrediente și modul de preparare descris pas cu pas, inclusiv tutorial video. 

Întotdeauna o rețetă nouă de prăjitură este bine venită. Mai ales când se face, practic, singură, atât de accesibilă este și mai ales dacă e și cu Oreo, iar cei care au copii știu sigur despre ce vorbesc. Ei bine, azi vă propun un astfel de desert, atât de delicios, încât oftezi de plăcerea degustării și singurul lucru la care te gândești este că ai petrecut doar 25 de minute în bucătărie ca să-l faci. Bine, acest cheesecake stracciatella mai are nevoie și de o perioadă de odihnă la frigider dar în timpul ăla poți citi o carte, poți merge la shopping, poți să te joci cu copiii sau orice îți trece prin cap.

Cu ocazia pregătirii acestui minunat desert, care este, de fapt, un cheesecake cu Oreo, dar nu cu biscuiții Oreo, vă mai anunț că oamenii care fac cei mai îndrăgiți biscuiți din lume au creat două sortimente noi, destinate special deserturilor. Este vorba despre Oreo Powder și Oreo Crumbs. Au texturi diferite, unul se prezintă sub formă de pudră fină, al doilea sub formă de bucățele crocante și împreună sau separat pot da gust și textură deserturilor noastre. Vă invit să descoperiți cum le-am folosit eu, în rețeta mea de cheesecake stracciatella.

Ingrediente Cheesecake Stracciatella

blat:

• 250 de grame de Oreo Powder
• 70 de grame de unt topit (fără să fie fierbinte, răcit până la temperatura camerei)

cremă:

• 600 de grame de cremă de brânză
• 400 ml. de smântână pentru frișcă cu minimum 32% grăsime
• 120 de grame de zahăr pudră vanilat (eu am măcinat zahăr cu 2 păstăi de vanilie, puteți amesteca zahărul cu zahăr vanilat sau puteți folosi 2 linguri de extract de vanilie)
• 80 de grame de ciocolată amăruie tăiată din cuțit în bucățele mici
• 50 de grame de Oreo Crumbs

finisarea prăjiturii:

• 150 de grame de Oreo Crumbs

Mod de preparare Cheesecake Stracciatella – rețeta video

Preparare Cheesecake Stracciatella – rețeta în format text, printabil

Blatul

1. Cuptorul se pornește și se fixează la 180°C. Într-un castron încăpător, se pun 250 de grame de Oreo Powder. Se adaugă untul topit și se amestecă bine, până când toate particulele se impregnează cu unt. Compoziția semi-uscată obținută se toarnă într-o formă de tort cu inel detașabil, cu diametrul de 21 cm. Se presează bine, folosiți o cană sau un pahar cu fundul perfect plat ca să o tasați într-un strat uniform. Se coace în cuptorul preîncins la 180°C timp de 15 minute. Precizez că putem face și un blat de biscuiți fără coacere pentru al nostru cheesecake stracciatella. Pur și simplu, după presare, dăm la congelator forma pentru 15 minute și continuăm cu pașii următori. Totuși, coacerea va face blatul mai crocant. După ce îl scoatem din cuptor, îl lăsăm să se răcorească bine.

Crema

2. V-am spus, acest cheesecake stracciatella e un desert care nu ne va ține mult timp la bucătărie. Așadar, cât timp blatul e în cuptor, avem timp să pregătim crema. Adăugăm în castronul mixerului crema de brânză (sau într-un castron mare, dacă nu aveți un mixer cu stativ). Adăugăm de la început și toată smântâna pentru frișcă. Atenție, aceasta trebuie să fie bine răcită, preferabil peste noapte, la frigider, pentru a evita să se aglutineze (separe) în timpul mixării. Omogenizăm crema de brânză cu smântâna pentru frișcă cu mixerul, la o viteză mică-medie.

ALTE REȚETE DE CHEESECAKE

Rețeta de cheesecake cu zmeură

Rețeta de negresă cu cheesecake

Rețeta de cheesecake cu mango fără coacere

3. După omogenizare, batem cu mixerul până ce începe să se întărească. Adăugăm acum zahărul pudră. Mixăm din nou și vom observa că se va mai înmuia compoziția. Mărim viteza mixerului la maximum și batem până se întărește din nou și crește în volum. La final, adăugăm ciocolata tăiată bucățele și 50 de grame de Oreo Crumbs, pentru efectul stracciatella și mai mixăm doar câteva secunde. Crema pentru al nostru cheesecake stracciatella e gata!

Asamblare și decor

4. După ce blatul s-a răcit complet, se adaugă în formă, deasupra acestuia, toată crema. Se tasează bine și se nivelează cu o spatulă. Deasupra, presărăm Oreo Crumbs ca să finisăm al nostru cheesecake stracciatella. După asamblare, al nostru stracciatella cheesecake trebuie să petreacă în frigider trei ore, înainte de a-l degusta.

5. După trecerea timpului de odihnă, încălzim ușor inelul formei cu o torță de bucătărie sau cu foenul. Ne asigurăm că e desprins de formă peste tot, apoi îl deschidem și-l îndepărtăm. Transferăm al nostru stracciatella cheesecake pe un platou și îl servim cu plăcere. Poftă mare!