Tort cu ciocolată, portocale, nuci, vin roșu și scorțișoară
Pregatire
02:30 ore
Gatire
00:50 ore
Timp total
03:20 ore
Portii12
Grad dificultatemediu
Tort cu ciocolată, portocale, nuci, vin roșu și scorțișoară – tortul Sărbătorilor de iarnă!
Tort de Crăciun cu multă ciocolată. Tort cu două tipuri de cremă în aromele specifice de Crăciun. Tort cu ganache de ciocolată și cremă de portocale.
Dacă ar fi să creați un desert care să concentreze aromele Crăciunului, care ar fi acelea? Eu cred că nicio aromă nu se apropie mai mult de ideea de Sărbători de iarnă ca ciocolata, portocala, nucile și scorțișoara. Și, pentru că așa mi-l imaginez eu pe Moș Crăciun, sorbind dintr-o cană aburindă cu vin fiert, am adăugat în această combinație și-un strop de vin bun, roșu (am folosit pentru blat rețeta de chec cu vin roșu și scorțișoară, unul din cel mai bune checuri din câte am gustat vreodată). Așa a apărut tortul pe care vi-l propun azi.
Eu am primit provocarea de a realiza un desert cu toate aceste arome de la Nestle, cei care au lansat de curând o tabletă de ciocolată cu 52% cacao, Nestle Dessert Noir, perfectă pentru deserturi cu gust intens de ciocolată. Trebuie să știți că a ieșit un tort păcătos de bun și sunt sigură că dacă îl veți încerca, o să îmi mulțumiți.
02:3000:5003:2012medie
Ingrediente Tort cu ciocolată, portocale, nuci, vin roșu și scorțișoară
blat:
- 140 de grame de unt
- 200 de grame de făină
- 200 de grame de zahăr
- 120 ml. de vin roșu
- 4 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vf. cuțit sare
- 1 vf. cuțit praf de copt
- 1 linguriță cu vârf de scorțișoară
- 80 de grame de nuci
- 60 de grame de ciocolată Nestle Dessert Noir
crema ganache de ciocolată
- 500 grame smântână pentru frișcă
- 500 grame de ciocolată Nestle Dessert Noir
- 30 de grame de unt
- coaja de la 1 portocală
- 20 ml. lichior de portocale (opțional)
crema de portocale:
- 200 de ml. de suc de portocale proaspăt stors
- 150 de grame de zahăr
- 4 gălbenușuri
- 20 de grame de amidon din porumb
- coaja de la 1 portocală
- 75 grame de unt
- 250 ml. smântână pentru frișcă
decor:
- 1 portocală
- 150 de grame de zahăr
- 200 ml. de apă
- frunzulițe de mentă proaspătă
- zahăr pudră
- în plus (opțional) 20 ml. de lichior de portocale pt. sirop
Preparare Tort cu ciocolată, portocale, nuci, vin roșu și scorțișoară
Pentru modul de preparare, vă invit să vizionați videoul de mai jos.
Și pentru că nu v-am arătat la finalul filmulețului secțiunea tortului (deși cred că mulți dintre voi și-au imaginat-o) iat-o în poza de mai jos.
Și acum, dacă tot am acceptat o provocare pe care am finalizat-o atât de delicios, mă gândesc să lansez și eu una:
Dragii mei bloggeri culinari, și nu numai, lansez o provocare către voi și vă invit să realizați și voi un desert de sărbători folosind ca ingrediente cheie tableta de ciocolată Nestle Dessert Noir alături de nuci, scorțisoară și coajă de portocală. Bineînțeles, eforturile voastre vor fi răsplătite, astfel că doi dintre voi se vor putea bucura de câte 6 tablete Nestle Dessert Noir. Postați rețeta pe blog și reveniți cu link într-un comentariu la acest articol, iar e baza unor criterii de jurizare (respectarea ingredientelor, originalitate, aspect) vom desemna cei doi fericiți câstigatori. Vă puteți înscrie începând de azi, concursul va dura până pe 15 ianuarie 2015. Mult succes si sunt curioasă să văd cât de creativi sunteți!
Cu această rețetă, îmi iau rămas bun pentru o scurtă perioadă de timp, în care mi-am propus să profit de Sărbători alături de familia mea. Vă doresc spor la treabă cu ultimele pregătiri de Crăciun și să aveți parte de Sărbători minunate! Crăciun fericit!
Știri culinare cu subiect asemănător:
33 comentarii la Tort cu ciocolată, portocale, nuci, vin roșu și scorțișoară
- reclama comentarii
Delia spune:
Buna , am o intrebare , sunt allergica la nuca si orice altceva de gen, alune , fistic ecc, è obbligatoriu nucile in tort? Strica Ceva la consistenta ? Daca da averti cumva un sfat cu ce as putea inlocui nucile ? Multumesc
Nu, puteți să le înlocuiți cu bucățele de ciocolată, cu fructe confiate (stafide) sau pur și simplu să le eliminați. Spor la treabă și multă sănătate!
Georgescu Manuela Cristina spune:
Minunat tort ! Cantitatile prezentate sunt suficiente pentru realizarea tortului intr-o forma cu diametrul de 28 cm ?
Nu, pentru un tort cu diametrul de 28 cm înmulțiți fiecare cantitate de pe listă cu 1,6.
Mihaela spune:
Buna seara,
Am facut si eu acest tort; foarte interesanta crema de portocala, cu un gust deosebit.
Blatul a iesit cam umed, spre centru mai mult.Nu stiu, asa trebuie sa fie, sau nu l-am tinut suficient in cuptor?Probabil si din cauza vinului.
MultumescMimi, ai încercat blatul cu scobitoarea? E posibil să se umezească puțin și dacă nu îl lași să se răcească pe un grătar, are nevoie de aer care să circule în jurul lui.
Anca spune:
L-am facut de Craciun. E spectaculos si foarte bun la gust! Cred ca va deveni tortul traditional de Craciun al familiei! Multumesc pentru reteta!
Anca, îmi pare foarte bine că ai încercat tortul acesta. Într-adevăr, e special, așa ni s-a părut și nouă. Să vă fie de bine, La Mulți Ani!
Ramona spune:
Ispititor si delicios. Poate o idee prea dulce pentru mine, asa ca data viitoare voi micsora cantitatile de zahar.
Multumesc si Sarbatori fericiteMirela spune:
500 g frisca = 500 ml frisca lichida ? va intreb deoarece nu ma pricep si vreau sa il fac si eu de Paste.
Buna. Tortul arata foarte bine. Ce smantana pentru frisca folositi ? Se poate folosi si Hulala ?
Eu folosesc smântână pentru frișcă bradul LaDorna, Milli Habtejsin sau Olympus. Nu folosesc niciodată Hulala care e un surogat (un fel de margarină diluată).
imbrescu diana spune:
Cel mai bun tort de ciocolata pe care l-am incercat vreodata! Multumesc mult de reteta atat de bine explicata!
Ma bucur mult ca l-ai incercat, ca ti-a reusit si ti-a placut! Sa iti fie de bine!
Nu puteam sa refuz asa o invitatie ispititoare :)
Asa ca m-am apucat de treaba si rezultatul se poate vedea aici:
http://lecturisiarome.ro/2016/01/cheesecake-brownie-cu-portocale-si-scortisoara/
Un deliciu cu scortisoara, portocale, nuci si, evident ciocolata Nestle Desert Noir.Claudia, ce bucurie mi-ai facut! Minunat arata brownie asta cu branza, fara indoiala o sa o pregatesc si eu ca mi-ai facut o teribila pofta!
bianca spune:
Ce draguta sunteti, doamna Laura, si ce voce frumoasa aveti! De tort nu mai zic nimic, doar inghit in sec. :) Nu stiu daca ma pot incumeta sa fac o asemenea minunatie!
Bianca, multumesc mult de complimente :)). Fara indoiala ca poti sa te incumeti, ai toate explicatiile in video. :)
Draga Laura, am dat curs invitatiei tale si am publicat pe Savori Urbane o inghetata casata care contine cele 4 elemente cerute: ciocolata Nestle Dessert Noir, portocale, nuci si scortisoara. Reteta aici: http://savoriurbane.com/inghetata-casata-cu-ciocolata-nuca-si-fructe-confiate/
Cât de frumos arată, nu mă îndoiesc că are un gust superb! Ador înghețata în orice anotimp și dacă sunt răgușită, am scuza perfectă ca să fac abuz de înghețată! :))
APOSTOL VIORICA spune:
Eu nu am blog ,dar sunt pasionata de gatit,as putea inventa o reteta cu ciocolata,pot sa particip?
Viorica, am cerut organizatorilor (compania Nestle) un răspuns la întrebarea ta. Sper să îl primesc cât de curând.
Oana Panait spune:
La multi ani! Fie ca 2016 sa fie un an bun, frumos si gustos! Va urmarim cu maaare atentie in continuare :)
OanaDarie Camelia spune:
O reteta minunata pe care o incerc si eu acum.Sper sa-mi iasa tot atat de bine.Si pentru ca maine va fi Anul Nou iti urez ,,UN AN NOU FERICIT,,
- reclama dupa comentarii
Porumbita Camelia 
Anonymous 
Anonymous 
Lasă un răspuns